大きい魚をさばく時これまで40cm程度の
プラスティックまな板を使ってました。
キッチンもそれほど広くないのですが
とにかくまな板がちっちゃくて
ブリや大鯛など捌くのが結構大変でした(;'∀')
キッチンシンクをまたいで使えるような
大きいまな板があればいいなぁ～と前から
思ってたのですが、妻にその話をしてみると
「いいんちゃう～」とちょっと想定外の
返事があり、これはチャンスと思い
リサーチ済みであった材木屋さんに
注文入れちゃいました！
オーダーカットしてくれる材木屋
指定した大きさでカットしてくれる材木屋さんは
ネットで何個かありましたが、吉野檜を扱っている
美吉野キッチンさんで買うことに(ﾟ∀ﾟ)
既製品であればAmazonからでも買えるのですが
シンクの長さを図ってみると既製品ではちょっと合わず
オーダーメイドで注文しました！
美吉野キッチンのHPからサイズを指定し
見積をお願いし、金額がOKならそのままメールで
注文する流れです。代金は振込でした。
Amazonだとある程度サイズが決まってるものが
購入できます。（↓こんな感じで）
奈良吉野檜のまな板
注文し振込後数日で届きました！
開梱するとめっちゃ檜のいい匂いが～( *´艸｀)
重厚感もあって、ブリでも捌きやすそう～
キッチンが大きければ、幅100cmとかいいんですが…
オーダーした大きさは83cm×30cm×3cmです。
お値段は、大体１回分の船代で買えます(;'∀')
長く使える物なので納得いく価格かと思います～
使う前の手入れ
美吉野キッチンさんのHPにも書かれていますが
檜は水に強いようですが、撥水をよくするために
オイルを塗りこむのがいいようです。
紹介されていたオイルを捜し、東急ハンズにあったので
これも購入～(ﾟ∀ﾟ)
オリーブオイル等でもいいようですが
匂いと酸化するのが気になったので専用オイルを
使いました。
布にオイルを適量つけてまな板全体に塗りこんで
しっかりと乾かします。
木目がはっきりとして自然ないい色ですねぇ～(ﾟ∀ﾟ)
オールドビレッジのオイルは、
無色無香且つ無害なミネラルオイルなので
檜の香りも損なわずいい仕上がりです～(ﾟ∀ﾟ)
1ヶ月に１回程度塗りこんであげるのが
いいみたいですね。
実際使ってみた感想
先般の釣行後実際に使ってみました。
新品なのでヒノキの香りがめっちゃする～
７５cmのタラ捌きました！！
ロクマル鯛も捌きました！
今回、大きめの魚含め５本捌きました！
サイズ的には、１m青物を捌けるように想定して
買ったのでまだ余裕がありますねぇ～
とにかく使い心地は、想像以上でした！！
鯛の骨を落とすのに力入れて切っても
コンッとまな板が刃の力を吸収してくれるので
包丁の刃を傷めない感じがします！！
あと、まな板が滑らず、魚も滑りにくいので
刃の入り具合が良くなり
非常に捌きやすくなりましたねぇ～(ﾟ∀ﾟ)
正直、まな板に拘りはなかったので
大きい業務用プラスティックまな板を買おうか
迷いましたが、ヒノキまな板買って良かったです！
自然素材なので少し手入れに手間がかかりますが
使ってて気持ちがいいですよー(ﾟ∀ﾟ)
キッチンは狭いので、まな板の取回しは
ちょっと大変ですが(;'∀')
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